- 500g zielonej herbaty - mocny czaj z zielonej herbaty ostatnie wino slabo byl wyczuwalny smak
- 5,5kg cukru
- 4kg suszonych owocow mix (rodzynki, morele, daktyle, zurawina, sliwki itp) srednio 50g/100g cukru
- 75g kwasku
- saszetka drozdzy
Winko ostatnie wyszlo pyszne ale nie bylo czus zielonej herbaty dodatkowo wydaje mi sie ze malo malo procent alkoholu, teraz robimy mocniejsze z 1kg wiecej suszonych owocow powinno byc o wiele lepsze
Herbate robimy najlepiej w garczku po zagotowaniu wrzucamy herbate zostawiamy na kilka minut i pozniej zlewamy czaj i ponownie zalewamy. Najlepiej rozlozyc na 2 dni w 1 dzien zrobic czaj i zostawic na noc by temperatura spadla do pokojowej, w nastepny dzien sparzyc suszone owoce aby olej zabezpieczajacy wypukac. Mialem mielic ale zostawie na 3 tygodnie i powinno wszystko przejsc do wina.
Dodajemy 1,5kg cukru, po 2 tygodniach 2kg cukru i po kolejnym tygodniu przy odcedzeniu 2kg cukru i dolewamy wody by dobic do 30l
- 07,01 - nastaw wina wedlug przepisu z 1,5kg cukru
- 18,01 - dodanie 2kg cukru z 1,5l wody, winko fajnie wyglada prawie do pelna doszlo, mam nadzieje ze przy fermentacji mi nie bedzie wyrzucac owocow i nie zrobi sie gejzer, jak przestanie pracowac odcedzimy i dolozymy kolejna partie cukru wraz z woda i dopelnimy do 30l, niestety przy zlaniu znad osadu odejdzie nam z 2l wina ale nie chcemy by wino wyszlo za slabe by nie zlapaly zadne bakterie
- 04,02 - winko odcedzone, dodano kolejna porcje cukru 2kg cukru z okolo 5l wody dopelniono do pelna pojemnik
- 02,06 - ponowne odcedzenie winka, w smaku za mocno herbaciany pierwsze lyki nie za bardzo ale pozniej smak sie ladnie rozklada, sadze ze za pol roku bedzie dobre winko, nie tak dobre jak pierwsze ale bedzie spokojne do picia, przy nastepnej wersji trzeba zmniejszyc o 100g herbate i dac wiecej owocow kwasnych
- 15,07 - zlanie wina do butelek dodano dosyc duzo cukru zylitolu by bylo slodsze winko wyszlo fajne ciut za mocny aromat herbaty ale zobaczymy za pol roku co z tego bedzie
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz