- 28 sloikow kompotu truskawkowe
- cukier 3,5kg
- kwasek cytrynowy 60g
- 15g drozdzy + 30g pozywki
Na poczatku przelewamy kompot do pojemnika i tyle dodajemy drozdzy, pozywki i kwasku, dopiero po tygodniu dodajemy wody z 2kg cukrem chcemy aby szybko przefermentowalo i zeby nam truskawka nie wyleciala z pojemnika jako jest lekka i latwo sie unosi, dopiero po kolejnym tygodniu odcedzamy i dolewamy wody z reszta cukru
- 08,09 - postawienie wina zgodnie z przepisem za tydzien dolanie wody z 2kg cukru
- 15,09 - dodanie 1l wody + 1kg cukru
- 22,09 - dodanie 1l wody + 1kg cukru za tydzien odcedzenie od owocow dopelnienie wina woda plus reszta cukru 1,5kg
- 11,10- odcedzenie truskawek z wina (masakra jakas) dopelnienie wina 3 l wody + 0,8kg cukru musze dodac jeszcze 0,8kg bo mi zabraklo ;)
- 07,11 - odcedzenie dodano brakujacy cukier, nie wiem czemu ale jest jakas piana truskawkowa mam nadzieje ze to pektoenzym zawarty z truskawkach
- 21,01 - odcedzenie wina, jakies takie dziwne nie smakuje i jest nagazowane, w tym winie z tego co kojarze dalem inne drozdze niz bayanusy i dlatego pewnie tez wino dalej pracuje przy bayanusach po 3 miesiach wina z kompotow byly gotowe do zlania w butelki
- 03.03 - zlanie znad osadu, winko juz ladne w miare klarowne ale dalej pracuje, i smak jakby troche lepszy ale wiem ze za pozno odcedzilem jednak 2 tygodnie dla truskawki to max
- 07.05 - winko juz ladnie sie sklarowalo zostawie jeszcze i za miesiac zabutelkuje
- 16.08 - winko zlane i zmetnialo poczekam i zobacze co dalej
04,04 - zlanie znad osadu, trudno bentonit musi pojsc w ruch
- wino dalej pracuje dostalo troche tlenu i ponownie ruszylo takze jest nauczka lepiej 5 razy zlac wina zanim damy w butelki i najlepiej je mocno napowietrzyc :/
- 06,08 - zlanie znad osadu i dalej metne jak wyjmowalem denko bylo u gory wiec jeszcze troche pracowalo - zostawiam dalej
- 03,11 - zlanie znad osadu dalej nie do konca klarowne, ale pojdzie do butelek nie mam juz ochoty sie z tym bawic, niech do konca sie wyklaruje w butelkach trudno
- 11.01 - w grudniu dodano klarowin ale bez skutku, duzo osadu i dalej metne 😰
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz